イカの一夜干しの美味しい食べ方とは？

イカの一夜干しは昔からある珍味、食材として知られています。ただ、それほどしょっちゅう食べるものでもないので、ギフトやお土産で入手した際、どうやって食べればよいのか分からない、という人も多いかと思います。そこで今回は、イカの一夜干しの美味しい食べ方を解説してみたいと思います。

 

 

焼くのが一番人気

イカの一夜干しのもっともポピュラーな調理法は、グリルなどで焼くことです。一夜干しに加工する際にすでに塩が振られているので、味付けする必要もありません。適度に焼くだけで、お祭りの屋台で売られているような美味しそうなイカ焼きを作ることができます。
グリルが使えない場合はフライパンでも焼いても、美味しい焼きイカになります。

 

他にも色々な料理の素材になる

といっても、焼きイカ以外でも加熱する料理であれば、イカの一夜干しはほとんどのイカ料理の素材とすることができます。
天ぷらやフライ、炒め物、煮物などをはじめとして、様々な料理に利用しても美味しく食べることができます。
イカの一夜干しは塩をした後に干しているので水分が適度に抜けています。そのため、イカの旨味が濃縮されていて、生のイカとはまた違った独特の風味を楽しむことができる素材です。

 

 

 

このように独特な味わいがあるのがイカの一夜干しです。スーパー等ではあまり見かけないですが、生のイカを買ってきて塩をした後に干せばイカの一夜干しになります。一度自宅で作ってみて、料理の素材にしてみましょう！