様々なイカの美味しい食べ方をご紹介

お店の鮮魚コーナーを覗くと一年中イカが手に入ります。
私達にとって身近な食材であるイカは頭から足先まで調理できて便利です。
そんなイカを使った美味しい食べ方を案内していきます。

 

 

イカの美味しい調理法と食べ方を紹介

 

生のまま

まず新鮮な生のイカが手に入った時はお刺身がおススメです。
イカをさばくのはそれほど難しくありません。
胴体と足を外して、内臓と軟骨を取り表面の皮を剥がします。
内臓のワタの部分も旨味があり料理に使えるので、自分でお刺身するとイカを丸ごと味わうことができます。

 

炒める

イカとニンニクの炒め物・イカのトマトソース炒め
イカと油の相性は良く、炒めるだけで柔らかな歯ごたえを楽しめます。
ゴマ油やバター、オリーブオイルを使って和洋中どの調理法でも活用できます。

 

揚げる

イカの天ぷら・イカリングフライ
和食の定番天ぷらの具材としてもイカは人気の食材です。
サクッと揚がったイカは天つゆや塩で味わいましょう。

 

煮る

イカの煮付けは醤油・砂糖・みりん・酒で味付けします。
あっさりしたイカの食感が甘辛い味付けでごはんのおかずにぴったりです。
またもち米をイカの胴体部分につめて煮付けた「いかめし」は駅弁としても有名です。
お米にイカの旨味がしみ込み、おいしく頂けます。

 

蒸す

酒蒸し・いかしゅうまい
イカの切り身を野菜と一緒に酒蒸しにするとあっさりとした味に変化します。
様々な野菜と相性もいいので、青菜やキノコなど好みのもので調理できます。

 

茹でる

イカときゅうりの和え物・イカのマリネ
どちらもイカを数分茹でて、他の野菜と混ぜ味付けするだけで出来上がります。
他の調理法に比べカロリーも低く、野菜もたっぷり食べられるのでこまめに取りたい料理です。

 

 

 

このようにイカはたくさんの調理法で様々なメニューに使われています。
イカでいろいろ作ってみて、好みの一品を見つけてみましょう。