サバの味噌煮の煮汁(残り汁)を再利用しよう!

サバの味噌煮の煮汁(残り汁)を再利用しよう!

サバの味噌煮ってあの甘辛い煮汁が味わいたくて食べているようなところもありますよね。あれだけでもご飯何杯もいけるほど美味しいものです。

 

しかしその煮汁がたくさん余ってしまってもったいないと思ったことはありませんか?サバの味噌煮の煮汁には、サバのうま味がたっぷり含まれているため、捨てるのはもったいないです。

 

そこで今回は、サバの味噌煮の煮汁を再利用する方法をご紹介します。

 

煮汁の再利用1:焼きうどん

残り汁を使って焼きうどんにしてみるのはどうでしょう。残った煮汁に解凍したうどんを入れて炒めるだけです。キノコ類や、ニンジン、長ネギ等、お好みの具材を入れてください。

 

煮汁の再利用2:野菜炒め

サバの味噌煮の残り汁を使って、野菜炒めを作るのも、おすすめの活用方法です。使う野菜もお好みで良いですが、味噌煮は茄子、ピーマン、ミョウガなどが合いますよ。

 

野菜をごま油で炒め、サバの味噌煮の残り汁を加えて煮詰めるだけです。アクセントにしし唐や、万願寺唐辛子を使っても美味しいですよ。

関連ページ

サバが「生き腐れ」と形容される理由:鮮度維持の難しさ
サバの臭み消し方法:熱湯/牛乳/酢/酒などを利用
サバの霜降りの方法:熱湯での湯通しが重要!
サバの味噌煮の臭み消し「生姜」がない!何か代用できるものは?
サバの味噌煮が甘すぎる!原因や甘さを抑える方法
サバの味噌煮で落し蓋をする理由(必要性)について
サバの味噌煮に使う味噌の種類は赤味噌?白味噌?
サバの味噌煮に生姜をいれる理由
サバの味噌煮のとろみがつかない…原因や改善法
サバの味噌煮の煮崩れを防ぐには
サバの味噌煮の身がパサパサ・・・失敗原因は?
サバの味噌煮は砂糖なしでも大丈夫?
サバの味噌煮を美味しく作るコツ!ほんのひと手間が味の決め手!
サバの味噌煮で味噌をいれるタイミングは?
サバの味噌煮の煮込み時間や火加減がよくわからないという方へ
サバの味噌煮が苦い!なぜ?原因や改善法
サバの塩焼きを美味しくする為の下処理
★サバの塩焼きの塩加減/塩分量の目安は?
サバの竜田揚げを作る場合、骨抜きはすべき?
塩サバで鯖の味噌煮って作れるの?
塩サバの塩抜き方法は?どれくらい時間必要?
締めサバとは何?サバを酢で締める理由
サバの切り身の冷凍保存方法:鮮度を保とう!
鯖缶の保存方法/賞味期限について
サバの味噌煮や塩焼きは冷蔵庫保存でどれくらい日持ちする?
残ったサバの味噌煮を冷凍保存する
冷凍サバの解凍は冷蔵庫?電子レンジ?
冷凍保存してたサバが変色・・・?原因は?
★冷凍保存したサバが安全に食べられる期限は?

ホーム