マグロのカマってどこの部位？美味しい食べ方は？

マグロのカマというと、一般的にはそれほど馴染みのない食材かもしれません。希少部位のため、それほど頻繁に販売されないからです。しかし、マグロのカマは低価格なのにとても美味しい食材なので、売っているところや調理法を知っておくと、節約しながら絶品の味を堪能することができます。

マグロのカマとは、マグロの首の部分、つまり、エラの近くにある部位のことを指します。

マグロの身の中でもとても美味しい部位となりますが、１匹から２つしかとれません。

そのため、それほど頻繁に市場には出回りません。ただ、現在はネット通販などを利用すれば、誰でも気軽にマグロのカマを手に入れることができます。

マグロのカマは美味しいだけでなく、価格が安いのも特徴の一つなので、節約グルメにこだわる人にもぴったりの食材となっています。

マグロのカマは大トロのすぐ隣の部位のため、脂の乗ったカマトロといわれる霜降りの部分があります。

そのため、どんな料理にしても美味しく食べることができます。代表的な料理としてはカマトロ部分の刺身や寿司、カマの煮付け、塩焼きなどがあります。

煮付けや塩焼きは普通の魚の場合と同じ調理法で大丈夫です。

ただ、サイズが比較的大きいものなので、グリルで焼き辛い時はオーブンで焼くと良いでしょう。

また、臭みが気になる場合は、カマを熱湯に数秒浸すことで、臭いをかなり取ることができます。

このように、マグロのカマは味が美味なのに値段が安いということで、料理の素材としては穴場的な食材です。

しかし、今後、知名度が上がってくると価格が高騰してくる可能性もあるので、値段が安い今のうちに、取り寄せて色々な料理を試してみましょう！

＜スポンサーリンク＞