ブリ大根は冷蔵・冷凍保存それぞれどれくらい日持ちするか

煮物を作る時はせっかくだからと多めに煮る方も多いと思います。

 

旬のブリと大根を使ったブリ大根は美味しいですが、毎日では飽きてしまいますよね。

 

そこで今回は、ブリ大根の冷蔵と冷凍保存した時に、どれくらい日持ちするのかをご紹介させていただきます。

 

 

冷蔵保存の場合

冷蔵保存の場合は、毎日加熱するのであれば、何日でも持ちます。

 

ですが、あくまで、傷んだりはしないという意味なので、いつまでも美味しく食べられるという意味ではありません。

 

加熱すると風味も段々と飛んでいきますし、煮汁も煮詰まってきます。

 

たとえ毎日加熱したとしても、美味しく食べるには一週間が限界でしょう。

 

もし加熱しないのであれば、2～3日中には食べるようにしましょう。

 

2～3日中に食べきるのであれば、食べる分だけ加熱して食べると、美味しく食べられます。

 

冷凍保存の場合

長い期間保存したいのであれば、やはり冷凍保存が便利です。

 

冷凍するときは、少量ずつ小分けにして煮汁と一緒に冷凍するようにしましょう。

 

出来ればジッパー付きの袋などに入れて、空気が入らないように冷凍すると、より美味しく冷凍できます。

 

冷凍保存であれば一ヶ月程度は保存できます。ただし、冷凍で保存すると、大根の細胞が壊れてしまうため、食感が悪くなりますので、その点は覚悟しましょう。

 

いかがでしたでしょうか。多めに作っても冷蔵・冷凍保存を上手に使えば長期間保存できます。