ブリ大根の煮汁の再利用方法

寒い冬にアツアツのブリ大根は最高のご馳走ですよね。家庭料理でも定番で人気のブリ大根は子供から大人まで大人気のメニューの一つです。ブリ大根を作ったときに、煮汁だけが余ってしまうこともあると思います。そこで今回は、ブリ大根の煮汁の再利用方法についてご紹介します。

 

 

ブリ大根の煮汁の再利用方法①炊き込みご飯

ブリ大根の煮汁で炊き込みご飯が簡単に作れてしまいます。

 

作り方もとても簡単で、余ったブリ大根の煮汁を炊飯器にいれ、水を入れて炊くだけです。

 

煮汁が少ない場合は、めんつゆを少し入れて味を調えるとよいでしょう。

 

これだけでも美味しい炊き込みご飯が作れますが、ニンジンやこんにゃく、キノコを加えて一緒に炊くと、より一層美味しくなります。

 

ブリの身が残っていれば、それも一緒に炊いてしまって大丈夫です。

 

炊きあがったら、お茶碗に盛って、トッピングにゴマや海苔を加えても美味しいです。

 

ブリ大根の煮汁の再利用方法②湯豆腐

ブリ大根の煮汁に豆腐を入れて煮込むだけでちょっと変わった湯豆腐ができます。

 

湯豆腐といえば、だし汁で煮た後に、ポン酢で食べるのが定番ですが、ちょっとあっさりしすぎていて物足りないという人も多いのではないでしょうか。

 

ブリ大根の煮汁を使った湯豆腐なら、ブリ大根のうま味を豆腐が吸ってくれるので、濃厚でおかずにもなる湯豆腐ができます。

 

いかがでしたでしょうか。残った煮汁も、ぜひ有効活用してください。