ブリしゃぶの具材やダシは何使う？

新鮮なブリあれば、刺身やたたきでいただきたいところです。しかし、もっと贅沢な食べ方をしたい方であれば、「ブリしゃぶ」がおすすめです。

 

刺身でも食べられるブリをしゃぶしゃぶにするなんて勿体ないと思われるかもしれませんが、

 

軽く熱を通すことで、ブリの旨味が抽出され、甘みすら感じる絶品な味わいに仕上がるのです。

 

今回、そんなブリしゃぶにおすすめの具材やダシについてを紹介します。

 

 

具材やサッパリした野菜

ブリの旨味と甘みを引き立てるために、ブリしゃぶの具材には、サッパリとした野菜を使うことをおすすめします。

 

水菜や薄くスライスした大根、さらにはネギなどがおすすめです。

 

また、癖が少ないえのき茸であったり、玉ねぎスライスも美味しくいただけるでしょう。豆腐などもおすすめです。

 

シンプルな昆布ダシ

ブリしゃぶを食べる時に張っておくダシには、やはりシンプルの昆布ダシがおすすめです。

 

昆布でダシを取った後、かるく醤油やみりん、塩、酒で味をつけると良いでしょう。

 

ブリの旨味を膨らますような、そういったシンプルなダシがおすすめです。

 

また、敢えて昆布ダシだけで、ポン酢や胡麻ダシ汁にブリをつけながら食べるのもおすすめです。ぜひ、楽しみながらブリしゃぶをアレンジしてみましょう。