ブリの照り焼きに生姜を使うメリット

ブリの照り焼きといえば家庭料理の定番料理ですよね。

 

そんな家庭料理の定番であるブリの照り焼きですが、実はショウガを使うことで、非常に美味しく出来るのです。

 

今回は、ブリの照り焼きにショウガをつかるメリットをご紹介いたします。

 

 

ブリの特徴

旬のブリは脂が乗ってとても美味しいですよね。そのうえ値段も手ごろで、養殖であれば一年を通して買えるところも嬉しいところです。

 

そんな美味しいブリですが、気になるのはその独特の臭みではないでしょうか。

 

ブリはそのまま調理してしまうと、臭みが残ることが多いため、必ずと言って良いほど、下処理が必要になってきます。

 

塩をふったり、お酒につけたり、霜降りにしたりと、手間も時間もかかりますよね。

 

仕事をしながら料理をする人も多い中で、この下処理が必要なのは非常に手間ですよね。そんな理由から、ブリを嫌厭してしまう人も多いと思います。

 

ショウガを使うメリット

ブリは下処理が大変と書きましたが、実は下処理をしなくても、臭いを抑えることができます。それはショウガを使うことです。

 

ブリの照り焼きのたれに、皮ごとスライスしたショウガを一緒に漬けて焼くだけで、ブリの独特の臭みを抑えてくれます。

 

それ以外にも、脂の乗ったブリをさっぱりと食べさせてくれる効果もあります。

 

ブリの照り焼きの下処理が面倒な場合は、ぜひショウガを使うと良いでしょう。