ブリの大根の煮時間の目安は？

旬のブリと大根を使って作ったブリ大根は、ご飯のおかずにもぴったりですよね。みんなから好まれる甘辛い味は食欲をそそります。

 

そこで今回は、ブリ大根を煮る時間の目安についてご紹介します。

 

 

大根の下茹で時間は？

大根は煮てもなかなか火が通らなくて、どのくらい煮ればいいのかわからない人も多いと思います。

 

まずは、大根を下茹でする時間ですが、これは大根の切り方によって変わってきます。

 

4㎝くらいの厚めに切って、そのまま使う場合は、30分から1時間ほど下茹でするのが良いでしょう。

 

コツは時間をきめるよりも、大根に竹串を刺してみて、柔らかくなっているかどうかで判断します。

 

家庭では、料理に時間を使えないことも多いため、早く煮るために、大根を輪切りした後に、2つ割りや4つ割りにすることも多いと思います。

 

この状態で下茹でするのであれば、20～30分程度で良いでしょう。

 

この場合も、刺してみて柔らかさを確認してください。

 

ブリ大根を煮るときの時間

大根を下茹でしてあれば、ブリと大根を合わせて15～20分も煮れば十分です。

 

あまり長く煮るとブリのうま味が逃げてしまいます。味を染みさせるのは、煮る時間よりも、似た後に冷ますことで、中まで味が染みます。

 

これを目安にぜひブリ大根に挑戦してみて下さい。