ひつまぶしとうな重の違い

うなぎ料理といえば、うな重とひつまぶしが2大料理といえるでしょう。

 

どちらも、ざっくり説明すれば、ご飯の上にうなぎの蒲焼きをのっけた料理という点であり、何も変わらないように思います。

 

具体的にどのような違いがあるのでしょうか。

 

うな重

うな重というのは、重箱の中にご飯を入れて、その上にうなぎの蒲焼きをのせて、蒲焼きのタレをかけた料理です。

 

お店によっては、うなぎの蒲焼きとご飯を、別々のお椀で提供する所もあります。

 

鰻重ね

うな重とは、「飯」「鰻」「飯」「鰻」と交互に重ねて食べる「鰻重ね（うながさね）」を意味することもあります。

 

あったかご飯で蒸らしたふっくら柔らかなうなぎと、一番上のカリっとジューシーな蒲焼の2タイプのうなぎが楽しめる、非常に贅沢な食べ方です。

 

 

ひつまぶし

ひつまぶしはその名の通り、おひつにうなぎ蒲焼きの短冊がまぶしてあり、様々な薬味やお新香などがセットで出されるうなぎ御膳です。

 

好みに合わせて、様々な食べ方が出来るのが最大の魅力です。

 

 

最近はテイクアウトも人気で、ひつまぶしだけが売っていて、お好みでお茶漬けにして食べることもできます。