冷凍保存したサバが安全に食べられる期限は？

サバは鮮度が落ちやすいので、すぐに食べるつもりがない場合、すぐにでも冷凍保存する必要があります。

 

そして冷凍保存の期限なのですが、生の状態なら1週間程度が限度でしょう。加熱調理済みのサバならば一ヶ月程度は持つでしょう。

 

ただ生の状態でも、酢締、塩漬け、味噌漬けなどにすることで保存性を高め、保存期限を延ばすことができます。殺菌作用のある酢や塩を使うのがみそです。