サバの味噌煮に使う味噌の種類は赤味噌？白味噌？

サバの味噌煮は言うまでも無く、サバを味噌で煮て作る料理です。しかし味噌といっても、赤味噌か白味噌どちらを使うべきなのでしょうか。

 

特に正解はない

使う味噌の種類は特にこれが正解というのはありません。

 

「赤味噌」、「白みそ」、「麹みそ」、「八丁味噌」等様々な味噌がありますが、大抵の味噌はサバに合いますし、個性があってどれも美味しいですよ。

 

どれか一種類を使う必要はなく、赤味噌と白みそをブレンドして入れたり、隠し味に八丁味噌を少し加えてみるなど、やり方は無限通りにあります。

 

色々試してみて好みのブレンドを見つけられれば、最高なのではないでしょうか。