アジの旬の時期/季節はいつ？

アジはほぼ周年漁獲高のある魚で、スーパーや魚屋では一年中並んでいます。しかしアジにもより美味しくなる旬の時期というものはあるのでしょうか。

 

 

アジの旬の時期とは

一般的にアジの旬はアジの産卵期に重なっており、それは一般的には5月から7月といわれることが多いです。

 

しかし、実際はアジの産卵期は1月～11月くらいまでと、地域によって大きなばらつきがあます。

 

西日本では1～5月、九州地方ならば3月～5月、関東沿岸では5～8月、北海道では8月頃というようにバラバラですね。

 

お住まいの地域と照らし合わせてみてもらえれば幸いです。

 

豆アジ、小アジにはシーズンがある

豆アジ、小アジにはたくさん獲れる時期とあまり獲れない時期があります。

 

豆アジ、小アジはその年に生まれた稚アジが成長して潮に乗り、流れてきたものなので、かなり早い時期に生まれたものでも6月くらいにならないと、あまり見かけられないのが現状です。

 

夏から秋の時期にはたくさん獲れますが、冬になると中アジサイズまで成長してしまうので、その後、翌年の初夏までは豆アジ、小アジの漁獲量は少ないものとなります。

 

つまり、6月から11月くらいまでが豆アジ、小アジのベストシーズンということになります。

 

 

アジは全国各地で水揚げがあって、ほぼ年中市場に出る魚のため、旬がわかりにくい魚です。でも上記の通り、旬を見分けるポイントはいくつかあるので参考にしてもらえればと思います。