干しナマコとは：特徴や食べ方など

ナマコは、酢の物にして生のまま食べるほか、干したナマコを料理の材料に使ったり、 内蔵を塩辛にしたりします。ここでは、干しナマコの食べ方や作り方をご紹介したいと 思います。

 

干しナマコの食べ方

干しナマコは、そのままでは食べられないので、戻したうえで料理に使います。戻し方 の手順は、次のとおりです。

 

1. 鍋の中に干しナマコを入れ、たっぷり水を注いで１日置き、水を吸わせます。
2. 水を吸ったら、沸騰するまで煮て、その後火を止めて冷めるまで置きます。
3. 翌日も上記２の処理を行います。１週間ほど繰り返すとできあがりです。

 

干しナマコは、中華料理の素材として知られていますが、お造り、姿煮や佃煮などの 煮物、炒め物などにしても美味しくいただけます。