たこ焼きの具材は最初に生地に混ぜてもいいの?

たこ焼きの具材は最初に生地に混ぜてもいいの?

簡単なようで意外と難しい、奥が深いたこ焼きの作り方。美味しく作るためには様々なポイントがありますが今回はたこ焼きの具材を生地に入れるタイミングについてご説明したいと思います。

 

具材は最初から生地に混ぜる?それとも後入れ?

たこ焼きにはあらかじめ生地に具材を混ぜてから焼く方法と生地と具材を別々に入れる方法があります。
どちらの方法で作ればいいのか迷ってしまうかと思いますが美味しく作るためには生地と具材を別々に入れる方法がおすすめです。
先に具材を生地に混ぜておくと効率よくたくさん作れるというメリットがあるのですが、野菜などから水分が出て生地が緩くなりすぎてしまいますしシャキシャキ感もなくなってしまいます。

 

具材を入れる順番もポイント!

一つのたこ焼きの中に天かすや紅ショウガ、タコ、野菜など何種類か具材を入れたい場合は入れる順番も大切なポイントになります。
まず熱したたこ焼き機に生地を流し込んでから、タコ→天かす→野菜など→紅ショウガ→ネギの順で入れます。
タコの後に天かすを入れるのがポイントです。天かすの油分がタコをジューシーに焼き上げる手助けをしてくれるのです。
また、紅ショウガはあまり早い段階で入れてしまうと生地が赤く染まってしまいます。葱は最後に入れることで風味が保たれます。

 

 

 

手軽に楽しく作れるたこ焼きは食卓に並ぶ機会も多いですよね。是非美味しく作れる方法をマスターしてレベルアップしたたこ焼きを召し上がってみてください。

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