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なんかベチョベチョ・・・たこ焼きがうまく固まらない原因

子供から大人まで大人気の料理であるタコ焼き。おうちで自分で作ると、店とはまた違ったたこ焼きが楽しめるのも良いところですよね。ですが、家でたこ焼きを作ると、うまく固まらずにべちょっとしてしまいませんか?そこで今回は、タコ焼きがうまく固まらない原因を紹介します。

 

焼く温度が低い

たこ焼きがうまく固まらずに、ベチョベチョになってしまう原因として考えられるのが、生地を焼くときの温度が低いことです。温度が低いと、タコ焼きの表面がカリッとならずに、ベチョベチョとしてしまいます。最初は強火で、表面を焼き固めるのが上手に作るコツです。

 

油が少ない

外をカリッとさせるためには、適度な油が必要です。目安は、タコ焼きの穴のくぼみに、少し油がたまる程度ひくことです。周りがカリッとしないと、ひっくり返しにくくベチョベチョになってしまう原因となります。

 

水が多い

たこ焼きが固まらない原因として、水分が多すぎることも考えられます。水分が多いと、粉を固める力が弱くなるため、上手に固まらずにベチョベチョになってしまいます。プロの場合は、かなり薄い生地を使いますが、ひっくり返すのが難しいため、家庭でたこ焼きを作るときは、粉を少し多めに入れると作りやすいです。

 

いかがでしたでしょうか?ポイントを押さえて、美味しいタコ焼きを作ってください。

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