美味しいアサリの選び方：鮮度を見分けよう

秋に旬を迎えるアサリ。旬のものは、それだけで美味しいものです。でも、スーパーなどでたくさん並べられたアサリの中から、一体どれを選べばよいのか迷いますね。

 

具体的に、どんなアサリが美味しいのでしょう？また、鮮度はどうやって見分ければ良いのでしょう？

 

 

美味しいのはどんなアサリ？

殻は大きいのに中の身は小さかった、というのはよくあることですね。アサリの美味しさは、殻の大きさではなく、育った場所に影響されるようです。

 

殻の模様がはっきりしている

模様がはっきりしているアサリは、天然のものであることが多いため、海の栄養をたっぷりと吸収して、美味しく育っています。

 

横幅が広くて厚みがない

このような形をしたアサリの多くは沖に生息していたもので、身が大きくて柔らかく、味も良いのが特徴です。

 

鮮度の見分け方は？

必ずそうであるとは限りませんが、多くの場合、以下のようなアサリは鮮度が良いと言えます。

 

• 口をしっかりと閉じているもの
• 少し口が開いていても、軽くつつけば身動きするもの
• パック内の海水が透明で、白く濁っていないもの
• 異臭がしないもの

 

スーパーなどで、美味しいアサリを探すのが難しければ、鮮度をしっかりと見分けてみましょう。活きの良いアサリなら、美味しく食べられますね。