アサリは刺身で食べられる？

アサリは家庭でも身近でよく食べられる食材の一つです。しかし、アサリは加熱して食べることがほとんどですが、刺身など生で食べることができるのでしょうか。

 

今回はそのようなアサリは刺身で食べることができるのか紹介しています。

 

 

アサリは刺身で食べられる？

あまり知られていませんが、アサリは下処理をして、新鮮なアサリであれば食べることができます。

 

しかし、生で食べるときは必ず新鮮で内臓も取り除いて食べる事をおすすめします。

 

内臓を取り除くとアサリの食べられる部分は本当に少しになってしまうのであまり食べることがないかもしれません。

 

食べてみると臭みもなく十分にアサリの旨味があり、甘くて美味しいです。

 

生のアサリに潜む食中毒

アサリを刺身にして食べる事ができますが、食中毒に気を付けなければいけません。

 

ノロウイルスなどの食中毒は加熱すれば安心ですが、生のアサリには食中毒の危険が非常に高くなります。

 

また、生のアサリには貝毒の危険性もあります。貝毒は食後30分ほどで唇や下に痺れが出てきます。

 

重症の場合は全身に痺れや呼吸困難、嘔吐などの症状がでてくるので注意が必要です。

 

いかがでしたでしょうか。アサリを刺身にして食べる場合は下処理はがとても重要になります。上記の点に注意をして安全にアサリを食べましょう。