サバの食べ過ぎは健康に悪い？

「過ぎたるは猶及ばざるが如し」と言うことわざがありますが、何事も度が過ぎるのは、足りないのと同様、良くありません。

 

健康に良いとされるサバも例外ではありません。

 

 

サバには比較的脂質が多い

文部科学省が公表している『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』の日本食品標準成分表（魚介類）によると、焼いたマサバの切り身（可食部１００ｇ）に含まれる脂質は２２．４ｇとなっています。他の主な魚と比較してみると、脂質が多めに含まれていることがわかります。

 

 

日頃、通勤・買物・家事・軽いスポーツなどをされている３０～４９歳の日本人の場合、脂質の目標摂取量をグラム換算すると、男性の場合６０～９０ｇ、女性の場合４４～６７ｇあたりが望ましい量ということになります（厚生労働省の『日本人の食事摂取基準」（2015年版）』で定められた推定エネルギー必要量をもとに、脂質１グラムあたり９kcalで換算）。

 

とり過ぎると肥満になりやすくなるとされる脂質ですが、これなら、マサバ１００ｇを食べても、ただちに脂質の過剰摂取ということにはなりません。ただ、運動不足であったり食べすぎたりすると、肥満につながるおそれはあります。

 

ＥＰＡ/ＤＨＡの過剰摂取による弊害

ＥＰＡ/ＤＨＡを合わせて、欧州では１日５ｇ、アメリカでは３ｇまでの摂取は特に問題ないとされているようです

 

日本では厚生労働省が１日１ｇ以上の摂取を推奨するのみですが、過剰摂取すると、吐き気、下痢、鼻血などの症状が現れるとの報告もあるようです。

 

ＥＰＡ/ＤＨＡは体内で分解される際、ビタミンＥを消費するのでその影響でしょうか。

 

犬や猫は不飽和脂肪酸の過剰摂取は、黄色脂肪症という炎症を引き起こす為ＮＧとされています。