ホタテの蒸し方

日本では大変ポピュラーな食材であるホタテ。

 

お刺身で食べたり、バター焼きにしたりするのが一般的ですが、ホタテは蒸しても美味しく食べられます。

 

そこで今回は、ホタテの美味しい蒸し方をご紹介いたします。

 

 

蒸すのに向いているホタテ

ホタテは貝柱で売られていることが多いですが、蒸すなら殻つきのベビーホタテがおすすめです。

 

ベビーホタテは値段も安く手に入るので、多めに買って蒸しておき、冷凍保存するのも良い方法です。

 

ホタテの蒸し方

ホタテを蒸すなら、酒蒸しがおすすめです。ベビーホタテの酒蒸しは、ご飯のおかずにしても美味しく食べられますが、お酒のおつまみとして食べるのもおすすめです。

 

1. ホタテを鍋に入れて強火でフライパンを熱します。
2. 温まったら、お酒を少量入れてふたをして熱します。
3. ホタテの殻が開いたら、塩で味を整えて出来上がり。

 

料理酒を使う場合は、料理酒にあらかじめ塩が含まれているため、加える量に注意してください。

 

仕上げにバターを加えても美味しく食べられます。

 

また、日本酒の代わりに、白ワインを使っても美味しく作れますので、色々とバリエーションが

 

いかがでしょうか。簡単に作れて美味しい料理なので、ぜひご家庭で試してみて下さい。