シジミとアサリの違い：栄養・味・値段・大きさ等

シジミもアサリも私たちに馴染みの深い食材ですが、身近であるにもかかわらず あまりよく知らない点などがあるかもしれません。

 

そこで、シジミとアサリには どのような違いがあるか、ここで簡単に整理してみましょう。

 

 

大きさの違い

シジミもアサリも、１対２枚の三角形に近い楕円形をした貝殻を持つ二枚貝です。

 

シジミは殻長 ３cm、殻高は２．５cmほどです。 アサリの殻長は４cm、殻高は３cmほどです。 アサリのほうが一回り大きいです。

 

 

値段の違い

総務省統計局が公表している『家計調査』（２０１６年。１世帯当たり年間の 支出金額、購入数量および平均価格）によると、シジミは１００ｇあたり １４４．７３円支出しているのに対して、アサリは１０４．１７円となっています。

 

ちなみに、全国の漁獲量（２０１６年）を見てみると、シジミは９，５８３ トンなのに対して、アサリ類は８，５００トンとなっています（農林水産省の 『平成28年漁業・養殖業生産統計』による）。

 

２０１６年の漁獲量だけから判断 すると、アサリの方がシジミより高くなりそうなものですが、２０１５年以前は、 シジミよりアサリの方が多く漁獲されており、２０１４年以前は、アサリはシジ ミの２～４倍以上の漁獲量がありました。

 

このことが、シジミがアサリより高い 要因のひとつとなっているのかもしれません。

 

栄養の違い

文部科学省が公表している『日本食品標準成分表２０１５版（七訂）』の日本 食品標準成分表（魚介類）によると、三大栄養素については、アサリよりもシジミの方に多く含まれていることがわかります。

 

また、カロリーもシジミの方が高めです。 ただこれはあくまで100ｇに合わせた場合です。

 

味の違い

少し意外な感じがしますが、海に棲むアサリよりも淡水に棲むシジミの方が塩分 が多く含まれています。

 

なのでシジミで料理を作る際は、少し塩気薄めでいいかもしれませんね。