サバの味噌煮に合う副菜は？献立もう一品を考えよう

サバの味噌煮はサバ料理の定番ですが、メインの副菜であるサバの味噌煮に、もう一品、副菜を追加するとしたら何が合うのでしょうか。

 

 

副菜案１：ほうれん草の白和え

サバの味噌煮は味が濃いめなので、箸休めとしてさっぱりしたものがあるとより箸が進みます。定番のお浸しなども良いですが、少し手を加えて白和えを副菜にしてみると、見栄えもよくなり、まるでお店のような仕上がりになります。

 

 

副菜案２：茄子の揚げびたし

サバの旬は秋なので、同じ秋が旬の野菜である茄子を副菜にするのも良いでしょう。サバの味噌煮が甘辛い味であるため、茄子の揚げびたしがあれば、口の中をさっぱりとしてリフレッシュしてくれます。