たこ焼きに使うネギの種類は？
タコは昔らか日本人に食べられている大変馴染み深い食材です。タコの料理と言えばたこ焼きがありますが、タコ焼きにはネギが欠かせません。皆さんはタコ焼きにはどんなネギを使っていますか？そこで今回は、タコ焼きに使うネギの種類についてご紹介いたします。
ネギにはどんな種類がある？
ネギは色々な種類があり、料理や地方によって使うものが異なります。
関東以北で「ネギ」と言われれば、一般的には白ネギを指します。白ネギは、土の中に埋めて育てるため、太陽に当たらない部分は白くなります。地中に埋めるため、寒さに強く寒冷な地域でも栽培可能です。食べるのは白い部分で、上部の緑色の部分はあまり食べません。白ネギは、なべ物に入れたり、焼き鳥のねぎまとして焼かれたりと、ネギそのものを食べる料理に向いています。また、蕎麦やうどんのトッピングにも使われます。
関西では、「ネギ」と言えば青ネギを指します。青ネギは日光に当てて育てるため、全身が緑色になります。この緑色の葉の部分をたべるのが青ネギの特徴です。料理の用途としては、ネギだけをそのまま食べるというよりは、薬味として使用されることが多いです。
ネギは大きく分けると、白ネギと、青ネギの2種類に分けられます。
たこ焼きに使うのは？
一般的にタコ焼きに使われるのは青ネギです。たこ焼きは関西発祥ということもあり、青ネギが使われることが多いです。
いかがでしたでしょうか？青ネギが主流ですが、白ネギを使っても良いです。
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