鉄分豊富！マグロの血合いの栄養価がすごい！
「マグロの血合い」は身の20％くらいあり、魚の筋肉のうち赤色筋繊維という細胞が多く集まった部分ですが、見た目がまずそうでつい外してしまいがちですよね。
実は、そんな血合いには優れたパワーが隠れています！ぜひご一読ください。
- 多価不飽和脂肪酸EPA・DHAが身の部分より２倍も含まれ、血管の柔軟性を高め、血栓を溶かす働きがあります。
- 動物の筋肉中に含まれるペプチド・アンセリンが豊富で、疲労回復、運動能力の向上、アンチエイジング、痛風予防や改善、生活習慣病の予防に効果的です。
- 鉄分や亜鉛が豊富で、赤血球に欠かせない成分。貧血の予防に効果的です。
- アミノ酸のタウリンという成分を含み、肝機能を高め、血圧やコレステロールを下げる効果があります。
- ビタミンDを含み、くる病や骨軟化症を予防します。
- 抗酸化作用があり、がん予防や目の健康維持に効果的なビタミンAを含みます。
- 炭水化物の代謝に欠かせないビタミンB１を含み、疲労回復に効果的です。
- たんぱく質の分解や再合成に欠かせないビタミンB６を含み、神経伝達物質の合成にも必要です。
血合いのパワー、いかがでしたでしょうか。
まぐろの血合いは成長盛んなお子さんや女性を中心に、ぜひ積極的に召し上がっていただきたいものです。
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