ロールイカとは何？使い方や解凍方法は？

ロールイカという名称でイカが販売されているのをよく見かけます。
これはイカのの種類の事ではありません。
冷凍加工されてロール状になっているイカの事を「ロールイカ」と呼んでいます。

 

 

ロールイカの使い方紹介

生のイカだとイカを裁くのが面倒くさいと思うでしょう。
そんな人もこのロールイカなら調理は簡単です。
下処理をする必要がないため、調理法に合わせて切り分ければすぐ使えます。
高たんぱく・低脂肪の食品だから、たくさん料理に使用できます。

 

例えば1cmほどの幅に切ったロールイカを茹でて、明太子とマヨネーズと和えるだけで簡単な和え物が完成します。
一口大に切ったロールイカを茹でて、トマトやキュウリと盛り付ければイカと野菜のサラダに変化します。

 

またロールイカに包丁で格子上に切り込みを入れて焼き、シンプルに塩で味付けすればイカの焼き物が出来上がります。
衣をつけてフライにしたり、炒めた後にオイスターソースを用いれば中華風の炒め物も簡単に仕上がります。

 

ロールイカの解凍法

凍ったロールイカは、自然解凍か流水を使って半解凍すると調理しやすいです。
冷凍のまま料理に使うと、冷凍の際についたイカの表面の氷が溶け出してしまいます。
解凍せずに使うとなかなか火が通らないため、調理に時間がかかりイカが固くなる恐れがあります。
また水っぽくなってしまうので、冷凍のロールイカを使用する時には解凍して使って下さい。