トビウオの美味しい食べ方：おすすめ！

トビウオは高タンパク低カロリーなので、健康志向の方におすすめできる食べ物です。しかし特に関東では食べる習慣が少ないですので、食べ方がよくわからないという人もいると思います。そこで今回は美味しいトビウオの食べ方（調理法）をいくつかご紹介したいと思います。

 

 

お刺身

新鮮なトビウオは刺身にすると美味しいです。似たような見た目ですがサンマやイワシと違って、脂が少なく淡白な味です。しかしうま味はしっかりとあります。青魚特有の生臭さもほとんどありません。ワサビで食べるのも美味しいですが、細かく刻んでネギやショウガなど香味野菜と併せ「タタキ風」にするのも美味しいです。

 

塩焼き

トビウオは脂が少ない淡泊な身質なので、塩焼きのように身の旨味をひきたてる食べ方が合います。。ヒレにはたっぷりと塩を塗りこみ、大きく広げて焼き上げましょう。こうすると焼きあがった後の見栄えが良いだけではなく、均等に火が入るためふっくらします。脂が少ない魚なので、パサツキを防ぐために焼きすぎないように気を付けて下さい。

 

フライ

もともと脂が少ない魚なので、フライにしてもさっぱりしています。三枚下ろしにした切り身で、チーズやシソなどをくるんでから揚げても美味しいですよ。

 

かば焼き

濃い甘ダレを使ってかば焼きにしても美味しく食べられます。かば焼きにする時は、片栗粉をつけて油を引いたフライパンで焼くと美味しく出来ます。