トビウオの刺身はおいしいの？合う薬味は？

トビウオといえば海の上を飛ぶように移動する魚として有名ですが、食用としても需要があり、フライや塩焼きなど、色々な調理法で食べられています。

 

そして刺身で食べるのも人気があります。特に新鮮なものは、他のどんな食べ方よりも刺身が一番という人も多いです。

 

トビウオは脂が少なくあっさりとした味わいなのですが、しっかりとした旨味ともちもちとした歯ごたえがあり美味しいのですよ。

 

トビウオに合う薬味は？

トビウオはあまり素材そのももの味が前に出るタイプでないので、色々な薬味が合います。

 

醤油＋わさび/ショウガ/ネギ/大葉/ミョウガなどお好みの食べ方を選択しましょう。

 

刺身を細かく刻んで味噌や薬味を加えて包丁で叩いて食べる、「トビウオのなめろう」もおすすめの食べ方です。