焼き魚は翌日までなら常温保存で大丈夫？

余ってしまった焼き魚。ラップをかけて冷蔵庫にしまうのを忘れてしまっていたこと結構あります。しかしいくら翌日食べるといっても、生ものを常温保存で1日置いたものを食べてしまって大丈夫なのでしょうか。

あくまで個人の経験上ですが、加熱することで雑菌は一度死んでいるので、翌日食べるなら常温でも問題ないと思います。少なくとも私は腹を壊したことはありません。

ただし夏場は注意が必要です。とくに夜はクーラーを切っている場合。夜の間に室温は上がるので、焼き魚でも傷んでしまう可能性があります。

常温で一日置いてしまった場合、臭いや味をみて判断してください。変な臭いや味がするならやめておいた方が無難です。

スパイスが入っているカレーでさえ、一晩常温で寝かせただけで食中毒になる人もいるので、あまりはっきりしたことは言えません。自己判断でお願いします(^_^;)

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