イワシは養殖されてるの？

現在イワシの養殖はわずかながらおこなわれています。しかしまだ研究段階でしかないため、量産は実現できておらず安定的な供給が不可欠な産業レベルに達していません。

 

イワシの養殖が難しい理由

イワシの養殖が難しいのは、端的に餌であるプランクトンの確保が難しいことが理由です。プランクトンを確保すること自体は可能なのですが、それにかかるコストが高いので養殖イワシを売りだそうとしたら、平均的な価格よりも割高になってしまうのです。

 

売れなければいくら養殖のイワシを生産したところで採算が取れません。今後の技術の進歩で劇的にコストが抑えられれば、天然イワシと同じくらいの値段で売り出されるようになるかもしれません。