イワシの刺身の美味しい食べ方

イワシは刺身で食べても美味しい魚です。弾力があり歯ごたえがあります。ただイワシは小骨が多いので、食感を邪魔しないようにそれをしっかり処理することも大切です。

 

色々な薬味で食べる

イワシは意外と脂が多く、香りも強いため、薬味と一緒に食べると食べやすくなります。定番のワサビやショウガ以外にもネギ、ゴマ、一味唐辛子、梅肉など様々な薬味と合いますよ。

 

また刺身食べる以外にも、身を細かく刻んで味噌で和える「なめろう」にするのもおすすめの食べ方です。なめろうはご飯のおかずや酒の肴にぴったりです。