ロブスターの旬の時期は？

多くの海産物には、年の中でも特に美味しいシーズンの旬というものがあります。

 

ではロブスターの旬の時期はいつなのでしょう？

 

この記事はロブスターの旬の時期について解説します。

 

 

ロブスターの産地は？

海産物の旬の時期は漁獲される産地によっても異なります。

 

なのでロブスターの旬の時期を説明するためには、その前にロブスターの主な産地を説明する必要があります。

 

ロブスターは主に北米大西洋岸、ヨーロッパ大西洋岸、地中海西部で漁獲されます。

 

北米ではカナダ、アメリカのボストン、ヨーロッパではフランスのブルターニュ、ノルマンディといったところがロブスターの産地になっています。

 

ロブスターの旬の時期は？

北米で漁獲されるアメリカンロブスターは年に2回4～6月そして12～1月が旬の時期になっています。

 

一方ヨーロッパで漁獲されるヨーロピアンロブスターは6月が特に旬と考えられています。

 

ロブスターが旬になるのは産卵期や脱皮時期が関係しており、旬の時期のロブスターはより身の詰まりがぎっしりして、脂が乗っているため美味しいと考えられています。