ブリの旬の時期・季節はいつ？

ブリは日本近海に生息している魚であるため、一年を通して食べることができます。

 

ですが、やはり食べるのならば、脂の乗った旬のブリはを食べたいですよね。

 

そこで今回は、ブリの旬の時期や、季節についてご紹介させていただきます。

 

 

ブリの旬の季節や時期は？

寒ブリという言葉をご存知でしょうか。聞いたことがあるという方は、かなりのグルメかと思われます。

 

寒ブリとは、冬場に取れるブリの事で、この時期に取れるブリは脂が乗っていて最高に美味しいことから、寒ブリと呼ばれます。

 

つまり、ブリの旬は冬と言うことになります。11月～1月くらいに取れるブリは、一生に一度は食べるべきと言われるほど美味とされています。

 

寒ブリが美味しいと言われる理由は、脂が乗っているのはもちろんですが、寒さによりブリの身や脂が引き締まり、人間にちょうど良い味になるからと言われています。

 

養殖のブリは旬が違う？

ブリの旬は冬と書きました。夏場は産卵のため味が落ちるからです。ですが、夏に旬を迎えるブリもいます。

 

それは養殖のブリです。養殖のブリは、産卵の時期を人工的にコントロールして、10月くらいの秋に産卵させることが可能です。

 

そのため、夏場に味が落ちず、夏が旬のブリとして出荷されているものもあります。すべての養殖のブリが夏が旬というわけではありませんが、一部の養殖のブリについては、このように夏場に旬を迎えるものもあります。

 

いかがでしたでしょうか。ご家庭でも旬のブリをぜひ堪能してみて下さい。