鯛の目玉って食べられるの？栄養はある？

鯛というのは食べられない場所がほとんどない優秀な食材です。目玉も例外ではなく、食べることができます。

 

場所が場所なので抵抗を感じる人もいるかもしれませんが、目の周りのプルプルした部分は美味しいです。

 

味に関しては勿論好き嫌い分かれますが、「魚は目がうまい！」といい真っ先に目を食べ始める人もいるくらいですので、そこまで悪くはないと思いますよ。

 

ただ鯛を塩焼きにするにせよ煮付けにするにせよ、目玉が真っ白くなるまでしっかり火を通してくださいね。白くなっていなければ加熱不足ということです。

 

 

鯛の目玉の栄養価

【魚の目玉の栄養価】でも解説している通り、目玉にも「ビタミンB1」「DHA」「EPA」など身と同じ栄養素が含まれており、食べて損ということはありません。

 

また目玉に多いプルプルしたゼラチン質のものはコラーゲンで、肌や血管、骨や臓器など体を構成する様々な部位に使われています。

 

コラーゲンといえば、美肌効果など美容方面での存在感が大きいですが、健康にも欠かせないもの栄養素なのです。