魚,食べ方

サザエは、夏の海辺などで網に乗せて直火焼きにするつぼ焼きや刺身で食されることが多いようですが、他にも様々な調理法で楽しむことができる食材です。ここでは、サザエの味や食感など特徴と調理例を簡単にご紹介します。

 

 

美味しい食べ方一覧

以下で紹介する食べ方はあくまで一例に過ぎませんが、サザエには様々な楽しみ方があるのがわかると思います。

 

サザエの持つ、いかにも海の幸らしい風味を楽しみながら、美味しくてヘルシーな料理を作りましょう。

 

【生のまま食べる】

• わさびなどの薬味を添えた醤油や、めんつゆ、ポン酢などに浸して、シンプルにお刺身で。

 

【煮物にして食べる】

• お酒・醤油・砂糖・みりんで味付け、圧力鍋で甘辛く煮て。
• オリーブオイルとニンニクで煮込んで、アヒージョに。

 

【焼いて食べる】

• 醤油とお酒で味付けする、定番のつぼ焼きで。
• 刻んだパセリとニンニクを混ぜたバターソースで味付けしたつぼ焼きにして、フランス料理のエスカルゴ風に。

 

【酢の物にして食べる】

• 塩揉みしたキュウリと酢で和えて。

 

【その他の食べ方】

• 細かく刻んで、炊き込みご飯の具に。
• 刻んだ身と味噌・お酒・砂糖を混ぜて和え物に。
• シーフードカレーやリゾットの具に。
• 酒蒸しして、酒の肴に。
• 澄まし汁の具に。