エビにもアニサキスのような寄生虫はいるの？
エビは日本では大変よく食べられている身近な食材です。
エビは生で食べることも多い食材ですが、海産物の生食は寄生虫が気になりますよね。
代表的なのはアニサキスですが、エビにはいるのでしょうか。
そこで今回は、エビの寄生虫について、ご紹介いたします。
エビにはアニサキスのような寄生虫はいる？
エビはお刺身でも大変美味しいですが、生で食べる場合は寄生虫が気になりますよね。
サバやイカなどによく寄生しているアニサキスが代表的ですが、エビにもアニサキスやそれに似た寄生虫がいるのでしょうか。
実はエビにはアニサキスは寄生しません。
アニサキスは甲殻類や貝類には寄生しないと言われているため、エビについては、アニサキスを気にする必要は無いです。
また、アニサキスのような害がある寄生虫もいないため、安心して食べて大丈夫です。
ですが、エビは痛みが早く、エビの表面には細菌が繁殖しやすいため、生で食べる場合は、できるだけ鮮度の良いものを選び、表面をきちんと洗ってから食べることが大切です。
エビにも寄生虫がいる？
アニサキスのような寄生虫はいないと書きましたが、エビヤドリムシという寄生虫が付いていることがります。
エビにこぶのようなものがあるときは、このエビヤドリムシが寄生しています。
ただし、エビ自体にはもちろん、人間にも害は無いので、食べてしまっても大丈夫です。
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