カツオは養殖されていないの？

スーパーや食卓でよく見かけるカツオですが、養殖のカツオってあまり見かけないし聞きませんよね。

 

マグロは養殖物も多く出回っていますが、カツオはどうなのでしょうか。

 

 

カツオは養殖されていない

結論からいえば、産業レベルのカツオの養殖は、普通の養殖でも完全養殖でも行われていません。

 

• カツオのような長大な距離を遊泳する回遊魚の生育が難しいこと。
• 大型で常に泳ぎ続けなければならないカツオを育てる為の養殖場の管理コストが莫大なこと。
• 頑張って養殖カツオを育てても、カツオはそんなに高値で売れないので、元が取れないこと。

 

カツオの養殖事業が行われないのはこういった要因があると考えられます。

 

いくつかの水族館でも、カツオの飼育が試みられてきましたが、大半が1年以内に死亡してしまうそうです。

 

コストの問題ももちろんありますが、単純に飼育が難しいというのが大きいのでしょう。

 

マグロの養殖場に偶然カツオが入り込み、それが出荷されて出回るというレアケースはあるようですが、あえてカツオを養殖して量産しようという動きは今のところありませんね。