カツオのタタキは高血圧に効果的？

高血圧は、血管が老化したり、血液の粘性が上がることによって引き起こされるとされています。これは食生活に起因することが多いですので、予防や改善には食事内容の見直しが不可欠になります。

 

 

カツオと高血圧予防

カツオのような青魚には、EPAと呼ばれる不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

 

EPAには血液をサラサラにしたり、血管を健康に保つ効果があるため、高血圧や動脈硬化に効果があると言われています。

 

カツオのような青魚を日々の食事に取り入れるのは、高血圧の予防や改善に効果は期待できるといえるでしょう。

 

不飽和脂肪酸について補足

脂肪には大きく分けると、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸がありますが、飽和脂肪酸は化学的に安定であるため、血液中の赤血球と結びついて固まってしまい、摂りすぎるとドロドロとした血液になってしまいます。

 

一方不飽和脂肪酸は科学的に不安定なため、赤血球と結びついている飽和脂肪酸を置換して、体外に排出してくれるため、血液をサラサラにしてくれる効果があるのです。