牡蠣は蒸しても焼いても美味しく生でも多く食べられる食材の一つです。しかし、生食用と加熱用の牡蠣を間違えてしまうと身体に悪影響を及ぼす可能性があります。今回はそのような加熱用の牡蠣を生で食べたらいけない理由を紹介しています。加熱用の牡蠣を生で食べてはいけない理由加熱用と生食用を分ける基準が厚生労働省で定められています。牡蠣1グラムあたり細菌数は50,000以下では生食用の牡蠣として売ってはいけないと...
牡蠣は栄養が豊富で美味しく多くの人に好まれる食材の一つです。しかし、妊娠中は食べ物に気をつけなければいけません。今回はそのような妊娠中でも生牡蠣を食べても大丈夫かを紹介しています。妊娠中に生牡蠣を食べても大丈夫？妊娠中に生牡蠣は避けましょう。牡蠣を食べるのであれば加熱したものであれば大丈夫ですが、生牡蠣はノロウイルスにかかる危険性がとても高いです。特に妊娠中は免疫力が低下し、普通の人よりも食中毒に...
牡蠣は焼いても蒸しても生で食べても美味しく多くの人に好まれる食材の一つです。しかし、牡蠣にもアレルギーはあります。今回はそのような牡蠣アレルギーの原因や症状、対処法を紹介しています。牡蠣アレルギーの原因牡蠣のアレルギーの原因はたんぱく質である「トロポミオシン」が原因とされています。この原因物質はたんぱく質でできているため、人間の筋肉と同じたんぱく質ということもあり、ほかの食材よりも比較的発症しやす...
牡蠣は栄養が豊富で美味しく、多くの人に食べられる貝の一つです。しかし、牡蠣を食べるときには寄生虫に気を付けなければいけません。今回はそのような牡蠣に寄生虫がいるかを紹介しています。牡蠣の中にいるゴカイ牡蠣の中に茶色く細い虫がいます。それは「ゴカイ」という虫で、釣りの餌にも使われている虫です。ゴカイは茶色く、体長2センチから5センチほどで、貝と身の間に潜んでいます。ゴカイは簡単に洗い流して落とすこと...
牡蠣は美味しくさらに栄養がとても優れている食材の一つです。特に亜鉛の量はすばらしくサプリメントを食べるよりも牡蠣を食べた方がいいとされています。今回はそのような牡蠣の亜鉛含有量と亜鉛の効果を紹介しています。牡蠣の亜鉛含有量牡蠣はとても亜鉛が多い食材です。牡蠣の可食部分の亜鉛の量は1個あたり2ミリグラムと多く。成人男性が一日に必要な亜鉛の量は10ミリグラム、成人女性は8ミリグラムなので5個ほど食べる...
牡蠣は焼いても蒸しても生で食べても美味しく栄養素がとても豊富な食材です。しかし、牡蠣は食べすぎても身体によくありません。今回はそのような牡蠣の食べすぎで身体に及ぼす影響、一日に何個まで大丈夫か紹介しています。牡蠣は一日何個まで大丈夫？牡蠣は一日に何個まで大丈夫かという基準は亜鉛にあります。亜鉛は足りなさ過ぎても取りすぎてもいけない栄養素の一つです。しかし、身体で亜鉛は作られないので食材で摂取するし...
牡蠣はとても栄養素がたくさん入っていて、人間には必要な食材の一つです。しかし、牡蠣には食中毒のリスクがあります。今回はそのような牡蠣の食中毒の症状、原因、潜伏期間について紹介しています。牡蠣に含まれる食中毒の原因牡蠣に含まれる食中毒は代表的なものとして腸炎ビブリオ菌とノロウイルスがあります。ノロウイルスは主に冬、腸炎ビブリオ菌は春から夏にかけて多く発生する食中毒です。食中毒は加熱処理することによっ...
牡蠣は栄養素が豊富で美味しく多くの人に好まれる食材の一つです。しかし、牡蠣には食中毒などに注意が必要です。今回はそのような牡蠣を食べて下痢や腹痛になる原因や対処法などを紹介しています。食中毒による下痢、腹痛牡蠣を食べて忘れたころに下痢や腹痛の症状が出た場合は食中毒を疑いましょう。食中毒の原因として腸炎ビブリオ菌やノロウイルスがあります。腹痛や下痢、嘔吐などの症状が出始めます。その場合体内の菌を外に...
日本人にとっても、重要な魚貝類のひとつとして知られているのが、牡蠣。味わいの良さはもちろんのこと、豊富な栄養素を含んでいることからも海のミルクなどと呼ばれていることで有名です。さて、そんな牡蠣なのですが、なぜ海のミルクという名で呼ばれているのでしょうか。今回、ここでは牡蠣が海のミルクと呼ばれている理由を探ります。ミルクに似た栄養素海のミルクと呼ばれている所以としては、色が乳白色であり、クリーミーな...
牡蠣を食べることで健康効果が期待できる、という情報が多くあります。牡蠣には多くの栄養分が含まれているということで、さまざまな健康効果が期待できるとされています。さて、そんな牡蠣が効果を発揮する部分のひとつに肝臓があります。なぜ、牡蠣は肝臓に良いのでしょうか。今回、ここでは牡蠣が肝臓に良いといわれている理由を考えていきます。タウリンを含んでいるから牡蠣に含まれている有名な栄養素のひとつが、亜鉛です。...
牡蠣の旬の時期はいつだろう、と思って調べたことがある方は少なくはないでしょう。基本的に、真牡蠣は冬場、岩牡蠣は夏場といわれていますが、こんな言い伝えもあります。それが、「牡蠣はRのつかない月には食べてはいけない」というものです。今回、ここではRのつかない月には牡蠣を食べない方がよい、ということについて考えていきます。フランスの古い言い伝えRのつかない月というのは、5月、6月、7月、8月です。日本国...
今の時代、男性だけでは無く、女性にとっても薄毛は重要な問題となっています。そんな薄毛を、食べ物から摂取できる栄養素で対策できるのであれば、そんな嬉しい話はありません。薄毛は遺伝などの問題もありますが、さまざまな栄養素の不足でも起こる可能性があると言われています。そのため、食品からの栄養素によって薄毛対策をできる可能性が期待されています。そこで、おすすめしたい食材が、牡蠣です。今回、牡蠣がなぜ薄毛対...
海のミルク。非常に栄養価が高いと言われている牡蠣ですが、実際はどのような栄養があるのか案外知らない方も少なくはありません。牡蠣には、実際にはどのような栄養が含まれているのか。今回、ここでは牡蠣に含まれている栄養成分と効能について言及していきます。タンパク質や亜鉛が多い！牡蠣で注目すべき栄養素は、なんと言っても亜鉛です。亜鉛は、牡蠣以外の食品の中でもトップクラスの含有量を誇っており、滋養強壮などにも...
美味しい食材のひとつとして、牡蠣を楽しんでいる方は少なくはありません。しかし、食べて美味しいだけではなく、牡蠣には豊富な栄養素が含まれているため、健康効果も期待されています。今回、ここでは牡蠣の鉄分量、そして貧血予防についてを言及していきましょう。貧血とは？まず、貧血について考えていきましょう。貧血が起こると、疲労はもちろん、めまい、立ちくらみが発生します。貧血には、「鉄欠乏性貧血」など、さまざま...
男性女性問わず、牡蠣がお好きな方は多くいます。実は、そんな牡蠣には驚くべき美容効果が期待できるとされており、常に注目の食材として話題となっています。牡蠣を積極的に食べている方はもちろん、牡蠣にはどういった美容効果があるのか気になっていた方はぜひチェックしてみてください。亜鉛で期待される肌効果牡蠣が美容に注目されている理由のひとつとしては、やはりなんと言っても亜鉛があります。他食材に比べて、豊富な亜...
牡蠣が大好きだけれども、ノロウイルスについて不安だ。近年、大変話題となっているのが、生牡蠣を食べたらノロウイルスにかかってしまい、非常に辛い思いをした、という話です。牡蠣＝ノロウイルスという、不名誉な印象があるため、牡蠣は大好きだけれども食べるの避けてしまっている方も少なくはないようです。今回ここでは、なぜ牡蠣からノロウイルスが移ってしまうのか、ということについて考えていきましょう。海水を吸い込ん...
