様々な海老料理の種類
日本人が大好きな食材であるエビ。
日本の各地で漁獲され、種類も豊富なので様々な料理に利用されています。
大人から子供まで大好きな食材なので、皆さんそれぞれのお気に入りの料理法などがあると思います。
そこで今回は、色々な海老料理をご紹介します。
お刺身
エビの定番中の定番の料理です。やはり新鮮なエビが手に入った場合はお刺身にするのが一番美味しいという方が大野ではないでしょうか。
お刺身として食べられるエビは、伊勢海老、車海老、ボタンエビ、甘エビ、代表的なものでもこれだけの種類があります。
これらは当然、寿司ネタとしても人気です。
天ぷら
エビの料理と言えば、天ぷらを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。天ぷらの中でもエビはメインとなる食材の一つです。
天ぷらに使われるエビは、車海老、ブラックタイガー、バナメイエビなどがあります。
最高級の天ぷらのタネとしてはやはり車海老でしょう。
また、かき揚げとして作る場合は、桜えびや芝エビも良く使われるエビの一つです。
エビフライ
小さいお子様にも大人気の料理がエビフライです。洋食の定番料理でもあるエビフライは、タルタルソースとの相性が抜群で、ファンの方も多いと思います。
エビフライに使用されるエビは、車海老、ブラックタイガー、バナメイエビなどが良く使われます。
特にブラックタイガーは、大きく成長するため、エビフライにはぴったりなエビです。
|
|
|
