エビは殻ごと食べても害はない
日本ではエビは色々な料理に使われる定番の食材です。
和食に洋食に中華などたくさんの料理が楽しめます。
そんな身近なエビですが、殻つきのまま料理されることも多いと思います。
そこで今回は、エビの殻の食用についてご紹介いたします。
エビの殻は食べても大丈夫？
エビは殻付きで料理されることも多いので、食べてしまうという方もいらっしゃるかと思います。
エビの尻尾には毒があるという話も聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、エビの殻や尻尾は食べても大丈夫です。
毒はありませんので安心して食べて下さい。
そもそも桜えびなどは、殻ごと食べているので、他のエビでも全く問題ありません。
ただし硬い場合があるので、口の中をケガしないように、食べるときには注意してください。
エビの殻にはたくさんの栄養が
エビの殻は食べても大丈夫と書きましたが、実は栄養素を見た場合積極的に食べることをお勧めします。
エビの殻には、カルシウム/キチン質/アスタキサンチンなどが豊富に含まれており、
- 体内の免疫力の強化
- コレステロールや血圧の低下
- 抗酸化作用による老化防止や動脈硬化予防
など様々な効果があります。そのためもし食べられるのであれば殻ごと全部食べましょう。
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