殻付きアサリは電子レンジで加熱してもいい？

「電子レンジで殻付きのアサリを温めたいけれど、殻が破裂しないかちょっと 不安」という方もいらっしゃるかと思います。

 

ここでは、殻付きアサリを電子レンジで温めることができるかどうかについて お話したいと思います。

 

 

電子レンジの使用上の注意

「一般社団法人日本電機工業会」（法律に基づき国から認可された、国内の 主要な重電・家電メーカーを会員とする業界団体）が公表している『オーブン レンジ・電子レンジをご使用の皆様へ』という資料を見ると、使用上の注意と して次のような記述があります（※本稿に関連しそうなものを抜粋・要約して います）。

 

• 卵は、電子レンジで加熱しない→殻や身が破裂する
• くりやぎんなん等は、殻付きのまま加熱しない→殻が破裂する
• 耐熱性のある容器は使えるが、耐熱性のない容器は使えない（ただし耐熱性のある容器でもヒビや傷のある容器は、急熱・急冷すると割れるおそれがある）

 

参考サイト：『オーブンレンジ・電子レンジをご使用の皆様へ』一般社団法人日本電機工業会

 

殻付きアサリは大丈夫？

上記の資料には、特にアサリなど二枚貝を殻付きのまま温めてはいけない旨は 明記されていません。

 

殻があるという意味では、卵や栗・ぎんなんなどと共通しますが、殻付きアサリは二枚の貝殻が閉じ合わさってはいるものの卵や 栗・ぎんなんなどほど密閉性が高くありません。

 

 

そのため使用禁止の例として あげられていないものと思われます。

 

また貝殻の主成分である炭酸カルシウムが熱分解する温度は非常に高温なので、レンジで加熱するレベルならまず問題は無いと思われます。