ウニクリームパスタに合う具は？
生ウニが安く手に入った時や瓶ウニが有る時には、クリームパスタを作っても美味しいですよね。
生クリームにウニの風味が加わってまろやかな味合いに変化します。
シンプルにウニだけで作るのもいいですが、いろいろな具材を加えてアレンジを楽しんでみるのはいかがですか？
ウニクリームパスタと相性のいい具材をいくつか紹介していきます。
おすすめ魚介類
ウニと同じ魚介類も相性のいい具材です。
ホタテ、イカ、エビなどは淡泊な味わいなので、ウニクリームパスタと合わせやすいでしょう。
どれも炒めすぎると身が固くなってしますので、オリーブオイルでニンニクを炒めた後にさっと火を通すといいでしょう。
この直後にウニを加え、通常のクリームパスタを作りましょう。
キノコと野菜類
くせの強くないキノコもウニクリームパスタには利用できます。
エリンギやしめじも魚介類と同様にウニを入れる前にオリーブオイルで炒めるといいです。
またキャベツやアスパラもシャキシャキとした食感が食欲をそそってくれます。
アスパラは細切りにして炒める時に火が通りやすくしておきましょう。
きゃぺつは小さめのざく切りにして軽くゆで、ウニクリームに最後に加えると歯ごたえを楽しむことが出来ます。
ウニクリームパスタに合う具材の目安は具材の味が強すぎない物を選びましょう。
ここで紹介した具材は一種類だけでもいいし、組み合わせても使用できます。
好みの具材を使って、お好みのウニクリームパスタを作ってみましょう。
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