うなぎの白焼きとは：蒲焼きとの違いや美味しい食べ方など
皆さんは「うなぎの白焼き」はご存じですか？
うなぎの調理法というと甘辛いタレをたっぷりとつけて焼く蒲焼きがポピュラーですよね。
しかし「白焼き」は基本的にタレなど調味料は何もつけずに焼き上げます。
そして焼いた後に、わさび醤油や塩、ポン酢等をつけて食べるのです。
非常にあっさりとしていますが、この調理法は素材本来の味を最大限引き立てるので、「うなぎ本来の旨味を楽しみたい」という方におすすめです。
白いご飯にも、よく冷えたビールや日本酒のお供にもぴったりの一品になります。
うなぎの蒲焼きは照りのある濃いキツネ色のタレが食欲をそそりますが、白焼きはほっけ等の焼き物に似た上品な焼き色が食卓を料亭のような趣にしてくれます。
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