サバは糖質制限中の食事としてどう？

糖質は本来、身体にとって重要なエネルギーの素であり、不足すると、体力が低下したり疲れやすくなったりして、健康的な生活の妨げになります。

 

しかしながら過剰にとると、肥満や、糖尿病などの生活習慣病になったり、その症状を悪化させたりするため、摂取量を適切にコントロールする必要があるのです。

 

 

サバは糖質制限中の食事に向いているの？

一般的には、糖質制限中の食事としては、糖質の摂取をできるだけ少なくする一方、たんぱく質の摂取をしっかり行うことが推奨されています。

 

文部科学省の『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』を見ると、マサバ（可食部１００ｇ）を焼いた切り身に含まれるたんぱく質は２５．２ｇとなっています。

 

２０～５９歳の日本人が１日当たりに摂取するたんぱく質の推奨量は男性が６０ｇ、女性が５０ｇとされていますので（厚生労働省の『日本人の食事摂取基準」（2015年版）』による）、マサバ１００ｇを食べるだけで、女性だと１日あたりの摂取推奨量の半分以上が摂れる計算になります。

 

脂質も摂取できる

また、糖質制限では、エネルギーの素となる糖質の摂取を少なくすることから、その代替として、上述のたんぱく質のほか、脂質も適度に摂る必要があります。
マサバ（可食部１００ｇ）の焼いた切り身には、脂質が２２．４ｇ含まれていますので、この条件もクリアしていますね。

 

そもそもサバは魚の中でも脂が多くジューシーとして有名です。これはサバが大規模回遊を行う性質上、より多くのエネルギーを蓄える必要がある為です。