鉄分豊富!マグロの血合いの栄養価がすごい!

鉄分豊富!マグロの血合いの栄養価がすごい!

「マグロの血合い」は身の20%くらいあり、魚の筋肉のうち赤色筋繊維という細胞が多く集まった部分ですが、見た目がまずそうでつい外してしまいがちですよね。
実は、そんな血合いには優れたパワーが隠れています!ぜひご一読ください。

 

 

  1. 多価不飽和脂肪酸EPA・DHAが身の部分より2倍も含まれ、血管の柔軟性を高め、血栓を溶かす働きがあります。
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  3. 動物の筋肉中に含まれるペプチド・アンセリンが豊富で、疲労回復、運動能力の向上、アンチエイジング、痛風予防や改善、生活習慣病の予防に効果的です。
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  5. 鉄分や亜鉛が豊富で、赤血球に欠かせない成分。貧血の予防に効果的です。
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  7. アミノ酸のタウリンという成分を含み、肝機能を高め、血圧やコレステロールを下げる効果があります。
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  9. ビタミンDを含み、くる病や骨軟化症を予防します。
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  11. 抗酸化作用があり、がん予防や目の健康維持に効果的なビタミンAを含みます。
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  13. 炭水化物の代謝に欠かせないビタミンB1を含み、疲労回復に効果的です。
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  15. たんぱく質の分解や再合成に欠かせないビタミンB6を含み、神経伝達物質の合成にも必要です。

 

血合いのパワー、いかがでしたでしょうか。
まぐろの血合いは成長盛んなお子さんや女性を中心に、ぜひ積極的に召し上がっていただきたいものです。

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