かつおだしの様々な使い方!料理レパートリーを増やそう!

かつおだしの様々な使い方!料理レパートリーを増やそう!

和食を中心として味噌汁や煮物などの汁物料理に使われている、かつおだしは汁物料理以外にも幅広く活用することができます。

 

かつおだしの様々な使い方を覚えると料理のレパートリーも大幅に増やすことができます。

 

和風サラダ

ドレッシングにかつおだしを使ってシンプルなサラダを本格的な和風サラダにします。

 

ドレッシングのレシピは、かつおだし大さじ2杯、サラダ油大さじ4杯、酢大さじ2杯、醤油大さじ1杯、砂糖大さじ半分、塩少々です。

 

材料がしっかり混ざるまでかき混ぜることがポイントです。箸混ぜるよりも泡立て器などを使うと良いです。

 

このかつおだしを使ったドレッシングをお好みの野菜にかけるだけで簡単に和風サラダを作ることができます。

 

豚の生姜焼き

かつおだしは肉料理とも相性が良いです。特に豚肉との相性が良いので生姜焼きがおススメです。

 

材料はは豚ロース肉200g、おろし生姜小さじ1杯、かつおだし大さじ2杯、酒大さじ3杯、みりん大さじさ3杯、醤油大さじ3杯です。

 

まず豚ロースにしっかり火を通し最後に、あらかじめ混ぜておいた調味料をフライパン内で絡める完成します。

 

豚ロースと一緒に玉ねぎを炒めても良いです。

 

かつおだしの様々な使い方を紹介しました。いかがでしたでしょうか。かつおだしは様々な料理に活用できますので、一度にまとめて取って、色々な料理に使うとレパートリーが豊富になります。


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