鰹節の出がらしにも栄養あり!ふりかけ等に有効利用しよう

鰹節の出がらしにも栄養あり!ふりかけ等に有効利用しよう

鰹節にはタンパク質、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2といった栄養素が豊富に含まれています。

 

これらの栄養素は、筋肉や骨を強くするために必要な栄養素ですので、成長期の子供や妊娠初期の方が特に必要になる栄養素です。

 

鰹節の出がらしを使ったふりかけの作り方

鰹節にはたくさんの栄養が含まれています。かつおだしを取ったあとの出がらしを捨ててしまうのは勿体ないです。

 

鰹節の出がらしを有効利用してふりかけを作ることができるので、是非お試しください。

 

鰹節ふりかけの作り方

  1. 鰹節の出がらしの水分を搾り取ります。ざるに置き、風通しの良い場所で数時間天日干しにし、乾燥させます。
  2. フライパンで鰹節の出がらしを弱火でから煎りし、さらに乾燥させます。水分が飛んだら火を一旦留め鰹節の出がらしを粉々にします。
  3. 鰹節の出がらしが粉々になったら調味料を加え、再び弱火で加熱していきます。5分ほど煮詰め、水分がなくなったら白ごまを加えて完成です。

ホーム