カレイの旬の季節は春夏秋冬いつ?

カレイの旬の季節は春夏秋冬いつ?

秋はサンマ、冬はブリなどのように、魚にはそれぞれ旬の季節があります。カレイが最も美味しく食べられる旬の季節はいつになるのでしょうか。

 

カレイの旬は一年中

カレイといっても【カレイの種類と味の違い】で紹介した通り、様々な種類がいます。

 

春夏秋冬それぞれの季節に、旬とされるカレイがいるので、「カレイ」という大きなくくりならば一年中が旬といってもよいでしょう。

 

種類で異なるカレイの旬

  • 6月~10月…刺身や煮つけなどに最適なマコガレイの旬。
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  • 4月~10月…煮ても焼いても美味しいマガレイの旬。
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  • 7月~11月…塩焼きや刺身に適したイシガレイの旬。
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  • 11月~3月…煮つけが最高級と言われるババガレイの旬。

 

上記例はあくまでほんの一部で、日本近海で獲れるだけでも40種類以上のカレイがいます。

 

旬の魚は美味しいだけでなく、食べると長生きするとも言われますので、是非とも旬の季節にあったカレイを探してみてください。


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