ズワイガニの食べ方

ズワイガニの食べ方

ズワイガニをもっと美味しく食べる為に役立つ情報をまとめています。

ズワイガニの食べ方記事一覧

ズワイガニの漁獲量が多い都道府県は?日本一はどこ?

日本では色々な所で取ることができるカニ。その中でも冬に旬を迎えるズワイガニは、松葉ガニや越前ガニなどとブランドで呼ばれ、大変人気のあるカニです。そこで今回は、そんな大人気のズワイガニの漁獲量の多い都道府県についてご紹介いたします。ズワイガニの種類ズワイガニには、近隣の主として、オオズワイガニやベニズ...

≫続きを読む

ズワイガニの足の本数は?

冬になると本格的にカニのシーズンが始まるため、楽しみにしている人も多いと思います。そんなカニの中で、最も高級でブランド力のあるカニといえばズワイガニでしょう。皆さんはズワイガニ足の本数はご存知ですか?そこで今回は、ズワイガニの足の本数についてご紹介します。ズワイガニの足の本数は?ズワイガニの足の本数...

≫続きを読む

ズワイガニの大きさや重さについて

冬の味覚の王様でもあるカニ。日本の各地では色々なカニが取れ好みも様々ですが、その中でも最もブランド力のあるカニといえばズワイガニではないでしょうか。そこで今回は、そんなズワイガニの大きさや重さについてご紹介させていただきます。一般的なズワイガニの大きさズワイガニは個体によっても大きさや重さが違います...

≫続きを読む

美味しいズワイガニの選び方

美味しいズワイガニを選ぶには、どのような点に着目すれば良いのでしょうか。甲羅や脚が硬くて体重が重いものを選ぶ現物を手に取って見ることができるお店であれば、甲羅や脚が硬くて、他のものより重いと感じるものを選ぶと良いでしょう。水っぽくなく、身がしっかり詰まっていることが期待できます。ただ、生ものなので、...

≫続きを読む

ズワイガニの「ズワイ」の由来とは?

ズワイガニのズワイは少し不思議な語感の言葉ですが、このズワイという言葉にはどのような意味があって、どうして蟹の名に冠せられるようになったのでしょうか。ここでは、ズワイガニの「ズワイ」の由来についてお話したいと思います。いつ頃どうしてズワイガニと呼ぶようになったのかいつ頃からズワイガニという名で呼ぶよ...

≫続きを読む

ズワイガニのオスとメスの違い・見分け方

人の場合は、基本的には、ぱっと見ただけでも男性と女性の見分けはつきますが、ズワイガニの場合はどうなのでしょうか。ここでは、ズワイガニのオスとメスの違いや見分け方をご説明します。大きさが違う成熟したズワイガニのオスとメスとでは、大きさが違います。何種類かいるズワイガニのうちオピリオ種を例にとると、オス...

≫続きを読む

ズワイガニの漁業事情

ズワイガニに関しては、資源保護を目的とした漁業規制があることがテレビや新聞のニュースなどで報道されており、ご存知の方もいらっしゃるかと思います。ここでは、漁獲量などズワイガニの漁業事情がどうなっているかをご紹介したいと思います。水産庁では毎年資源調査を実施水産庁では、日本近海における各種水産物の漁獲...

≫続きを読む

ズワイガニの種類

ズワイガニと言っても実はいろいろな種類がいるのですが、ここでは、国内で販売されることが多い3種についてご紹介します。ズワイガニ(オピリオ種)甲羅は丸みを帯びた三角形のやや平たい形状で、成熟すると甲幅(甲羅の幅のこと)が、オスは8~15cmほど、メスは6~8cmほどになります。赤みを帯びた、オレンジ色...

≫続きを読む

ズワイガニの寿命や産卵について

ズワイガニは、どれくらい長く生きて、また、産卵はどのように行っているのでしょうか。ここでは、ズワイガニの寿命や産卵についてお話したいと思います。ズワイガニの寿命ズワイガニは、深海(水深200~600mあたりを中心に、深いところでは1000mを超える)に生息するため、その生態が十分に解明されていない部...

≫続きを読む

ズワイガニの旬の時期は?

冬はカニの季節とよく言われますが、ズワイガニの旬というのは、いつ頃のことなのでしょうか。市場での取引数量で見た”旬”東京都中央卸売市場が公表している『市場統計情報(月報・年報)』によると、 築地市場における生のズワイガニの取引数量が見て取れます。晩秋・初冬から旬が始まるとよく言われるとおり、11~1...

≫続きを読む

ズワイガニの生態、生息場所・水深など

ズワイガニは、深海に生息するため、その生態が十分に解明されていない部分がありますが、卵から孵化(ふか)した後、数段階の過程を経て成長することがわかっています。産卵から幼生の孵化へメスは、オスと交尾したあと50000~60000粒の卵を産みます。その卵を自ら抱えて 過ごし、1年から1年半ほど経つと卵か...

≫続きを読む

ズワイガニ一杯の値段の相場は?

ズワイガニの値段は、どれくらいで推移しているのでしょうか。東京都中央卸売市場(築地市場)の平均卸価格推移東京都中央卸売市場が公表している『市場統計情報(月報・年報)』によると、築地市場における生のズワイガニと冷凍もののズワイガニ(生のものとボイルしたもの)の1キロあたりの平均卸価格は、生のズワイガニ...

≫続きを読む


ホーム