養殖がさかんな主な魚の種類は？

資源保護の機運の高まりから、養殖業に力を入れる国が増えていますが、世界では主にどのような種類の魚が養殖されているのでしょうか。

 

 

ブリ・ハマチ

人気が高い養殖魚としてブリとハマチが挙げられます。漁獲量が年々減少していますがそれを補うように養殖が盛んになってきました。味が良くて料理での使い勝手の良さもあり、需要も高い魚の一種です。

 

マダイ

マダイは北海道や沖縄を除いて日本各地に生息している魚です。縁起をかついで使用されることがある魚としても有名ですね。養殖生産量が多い理由としては、マダイが生息できる水温の幅が広いことや、天然のマダイに比べて養殖で育てたマダイの方が成長が早いという点にもあります。

 

サバ

養殖サバも人気が高いです。特に完全養殖されたサバのことをサバ活と呼び、佐賀県と九州大学がブランド化したことは有名です。